Прозрачный бульон.

 

Вроде бы такая простая вещь, как сварить прозрачный суп или бульон, но и она тоже требует трепетного к себе отношения). Поэтому решила тут поделиться хитростями, которые сама не так давно узнала, но зато теперь успешно  и с удовольствием  применяю:

  1. Чтобы бульон был более наваристым и вкусным мясо, рыбу, птицу кладем в холодную воду и даем настояться несколько часов.
  2. Коренья, лук,  кидаем  сразу вместе с мясом. Причем лук я мою, но оставляю в кожуре. Тогда бульон приобретает красивый золотистый цвет.
  3. Подсаливаем воду, но слегка. Я всегда кладу четверть чайной ложки сахара на кастрюлю — он придает еде мягкость вкуса и изысканность.
  4. Даем закипеть воде на большом огне, снимаем пену, а потом обязательно довариваем на маленьком с открытой или приоткрытой крышкой! Огонь должен быть такой силы, чтобы вода не бурлила на поверхности, а слегка подрагивала, будто снизу пробивается родник. Через полчаса досаливаем, добавляем ложечку водки, зелень целиком и  варим до готовности.
  5. Вынимаем мясо, выбрасываем лук. коренья. И не надо процеживать бульон! Если вы сварили его правильно, он получится идеально прозрачным. Самое страшное, ну будет небольшой осадок на дне. Тогда можно просто перелить в другую кастрюлю, а осадок вылить, его совсем немного. Готово!

Приятного аппетита, и не забывайте поделиться с друзьями этой заметкой. Вы же не хотите, чтобы они ели мутные невкусные супы?

Прозрачный бульон.: 12 комментариев

  1. На сайте у Вас, понравилось! Тема приличная. Красиво! Интересно у Вас! Творчески! Учусь в Старт Ап проекте. Нравится! Как у Вас? Как долго, вернее, сколько времени, ушло у Вас на обустройство сайта? Сколько уделяете ему сейчас? Заходите в гости! Вам, буду рад! Дружим сайтами?! Успехов Вам творческих, благополучия достойного. Так держать! А весне, таки быть!

  2. Спасибо за отклик). Я тоже училась на курсе СтартАп, 4 недели, вот только закончила.Сайту моему как раз месяц. Вот месяц и ушел на обустройство. Но много еще надо сделать.И учиться. Каждый день занимаюсь. Ищу сама информацию в инете, советуюсь с друзьями, захожу на форум начинающих сайтостроителей. Вот ссылка
    http://pomogidrugu.0pk.ru/search.php?action=show_new
    Ребята мне очень помогли).

  3. Заходила на Ваш сайт, оказывается, я о нем уже слышала). Большое кол-во коментов, посетителей, интересно.
    А сколько Вы создавали свой сайт, сколько сейчас уделяете ему времени в день? И как добились такой посещаемости? Буду рада Вашему мнению о моих просчетах и ошибках, Пишите.

  4. Хитрости небольшие, зато результат замечательный. У меня, к сожалению, не всегда получается прозрачный бульон, вечно я тороплюсь, поэтому такие «ляпы», думаю, из-за сильного огня. Применю новые знания!

  5. Мила. А у меня супы варит жена. Я в этом ничего не понимаю. Попробую ей рассказать. Спасибо за рецепт. Мне Ваш сайт нравиться, так держать.

  6. Иллюзию расслабленности.Тоже не понимаю этого удовольствия. Есть же много других способов)

  7. Хорошие советы, беру на заметку. Обязательно порадую родных таким вот прозрачненьким супчиком

  8. А мне у Вас понравилось, подписалась…
    И вопросы есть, не пропадайте,заходите просто так, не из-за проектов? Ага?)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перед отправкой формы:
Human test by Not Captcha