Прозрачный бульон.

 

Вроде бы такая простая вещь, как сварить прозрачный суп или бульон, но и она тоже требует трепетного к себе отношения). Поэтому решила тут поделиться хитростями, которые сама не так давно узнала, но зато теперь успешно  и с удовольствием  применяю:

  1. Чтобы бульон был более наваристым и вкусным мясо, рыбу, птицу кладем в холодную воду и даем настояться несколько часов.
  2. Коренья, лук,  кидаем  сразу вместе с мясом. Причем лук я мою, но оставляю в кожуре. Тогда бульон приобретает красивый золотистый цвет.
  3. Подсаливаем воду, но слегка. Я всегда кладу четверть чайной ложки сахара на кастрюлю — он придает еде мягкость вкуса и изысканность.
  4. Даем закипеть воде на большом огне, снимаем пену, а потом обязательно довариваем на маленьком с открытой или приоткрытой крышкой! Огонь должен быть такой силы, чтобы вода не бурлила на поверхности, а слегка подрагивала, будто снизу пробивается родник. Через полчаса досаливаем, добавляем ложечку водки, зелень целиком и  варим до готовности.
  5. Вынимаем мясо, выбрасываем лук. коренья. И не надо процеживать бульон! Если вы сварили его правильно, он получится идеально прозрачным. Самое страшное, ну будет небольшой осадок на дне. Тогда можно просто перелить в другую кастрюлю, а осадок вылить, его совсем немного. Готово!

Приятного аппетита, и не забывайте поделиться с друзьями этой заметкой. Вы же не хотите, чтобы они ели мутные невкусные супы?

Прозрачный бульон.: 12 комментариев

  1. На сайте у Вас, понравилось! Тема приличная. Красиво! Интересно у Вас! Творчески! Учусь в Старт Ап проекте. Нравится! Как у Вас? Как долго, вернее, сколько времени, ушло у Вас на обустройство сайта? Сколько уделяете ему сейчас? Заходите в гости! Вам, буду рад! Дружим сайтами?! Успехов Вам творческих, благополучия достойного. Так держать! А весне, таки быть!

  2. Спасибо за отклик). Я тоже училась на курсе СтартАп, 4 недели, вот только закончила.Сайту моему как раз месяц. Вот месяц и ушел на обустройство. Но много еще надо сделать.И учиться. Каждый день занимаюсь. Ищу сама информацию в инете, советуюсь с друзьями, захожу на форум начинающих сайтостроителей. Вот ссылка
    http://pomogidrugu.0pk.ru/search.php?action=show_new
    Ребята мне очень помогли).

  3. Заходила на Ваш сайт, оказывается, я о нем уже слышала). Большое кол-во коментов, посетителей, интересно.
    А сколько Вы создавали свой сайт, сколько сейчас уделяете ему времени в день? И как добились такой посещаемости? Буду рада Вашему мнению о моих просчетах и ошибках, Пишите.

  4. Хитрости небольшие, зато результат замечательный. У меня, к сожалению, не всегда получается прозрачный бульон, вечно я тороплюсь, поэтому такие «ляпы», думаю, из-за сильного огня. Применю новые знания!

  5. Мила. А у меня супы варит жена. Я в этом ничего не понимаю. Попробую ей рассказать. Спасибо за рецепт. Мне Ваш сайт нравиться, так держать.

  6. Спасибо,конечно, но разве только о супах шла речь?)

  7. Иллюзию расслабленности.Тоже не понимаю этого удовольствия. Есть же много других способов)

  8. Хорошие советы, беру на заметку. Обязательно порадую родных таким вот прозрачненьким супчиком

  9. А мне у Вас понравилось, подписалась…
    И вопросы есть, не пропадайте,заходите просто так, не из-за проектов? Ага?)))

  10. В супы никогда не добавляла водку. Надо попробовать. Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перед отправкой формы:
Human test by Not Captcha