Бастурма — королевская закуска на все случаи жизни.

Тюркские кочевники готовили ее на ходу — под седлами своих лошадей, где за долгие дни пути она высыхала и пропитывалась соленым конским потом.  Но, если вы не намерены проскакать на коне неделю-другую, приготовим  это поистине королевское блюдо дома, если не возражаете..

Читать далее